Augmenter sa consommation de café pourrait protéger des maladies liées au foie

Selon des chercheurs australiens, augmenter sa consommation quotidienne protégerait le foie et aiderait à prévenir les décès liés à différentes pathologies du foie.

Bon pour le cœur, allié du cerveau, inhibiteur du développement de cellules cancéreuses… On ne compte plus le nombre d’études qui ont été menées à son sujet et qui en vantent les mérites... ou les risques. Une nouvelle recherche vient renforcer l’idée que cette boisson constitue un véritable bienfait pour notre santé. Selon un récent rapport publié dans la revue Alimentary Pharmacology and Therapeutics, augmenter sa consommation quotidienne de café pourrait protéger le foie et aider à prévenir les décès liés aux pathologies du foie.

Pour parvenir à ces résultats, un groupe de chercheurs australiens a examiné les données de précédentes études déjà réalisées et a conclu qu’il suffirait de boire deux tasses de plus de café par jour pour profiter de ses bénéfices. Sarah Gardner, chercheur à l’unité de transplantation hépatique de l’hôpital Austin en Australie et auteur de l’étude, a fait référence à une précédente étude qui disait que “par rapport à ceux qui ne consommaient pas de café, ceux qui buvaient deux à trois tasses par jour présentaient une réduction de 38% du risque de CHC (carcinome hépatocellulaire) et de 46% du risque de décès des maladies chroniques du foie”. Elle insiste sur le fait que si les individus buvaient quatre tasses ou plus par jour, la réduction de CHD serait de 41%. Le risque de décès liés aux maladies chroniques du foie baisserait quant à lui de 71%.

Plus de 700 000 décès auraient pu être évités dans le monde

Pour pousser encore davantage les recherches, Sarh Gardner et son équipe ont utilisé les données de la Global Burden of Disease 2016, une étude de grande ampleur réalisée par plus de 3500 chercheurs dans 194 pays dans le monde et ont tenté de modéliser l’impact d’une prétendue augmentation de consommation de café. Ils ont constaté que si tous les pays avaient augmenté leur consommation de café par habitant de moins de deux à plus de deux tasses de café par jour, le nombre de décès liés aux maladies du foie aurait été égal à 630 947, évitant ainsi plus de 450 000 décès. Si le nombre de tasses de café par habitant était supérieur à quatre par jour, le nombre prévu de décès liés au foie en 2016 aurait été de 360.​ 523, avec 723.287 décès évités. À noter qu’à l’échelle mondiale, le nombre total de décès liés au foie en 2016 était estimé à 1 240 201, selon les auteurs.

“Le café aide clairement votre foie”, a déclaré le Dr Douglas Dieterich, hépatologue à la Division de médecine du foie et de gastroentérologie du mont Sinaï, à Fox News. “Cette étude démontre l'impact à plus grande échelle des études précédentes", a-t-il insisté. “Le café est également bon pour la cholangite biliaire primitive (CBP)”, une maladie hépatique auto-immune qui affecte les voies biliaires et pourrait entraîner une cirrhose.

Une difficulté à expliquer son mécanisme

Mais alors, qu’est-ce qui serait si bon dans le café ? “Le mécanisme par lequel le café offre une protection contre les maladies du foie n'a pas été clairement démontré, mais il semble que la caféine ne soit pas le produit chimique protecteur. Parmi les nombreux composés du café, les diterpènes et les acides chlorogéniques sont les plus étudiés dans les maladies du foie”, ont déclaré les auteurs de l'étude. “Une consommation élevée de café a été corrélée à une meilleure sensibilité à l'insuline, suggérant que le café peut exercer des effets protecteurs en atténuant la fibrose hépatique induite par l'insuline et/ou la NAFLD en tant que cofacteur de la progression de la maladie hépatique”, ont-ils complété.

Si les chercheurs se réjouissent de cette avancée, ils ont estimé que des recherches supplémentaires sont nécessaires pour confirmer les réels bénéfices du café sur la mortalité liée au foie.