Yahoo Actualités Attention aux sels de régime, ils peuvent être dangereux pour certains
Selon une enquête menée par 60 millions de consommateurs, les marques qui produisent les sels de régime ne seraient pas assez transparentes sur les emballages. Elles omettraient de mentionner certaines informations essentielles, notamment sur les risques encourus.
Pour modérer sa consommation de sel, certains se tournent vers les sels de régime, vendus en pharmacies et en grandes surfaces. Les industriels y incorporent du potassium à la place d’une partie du sodium, responsable de l’augmentation de la pression artérielle. Et cela a du bon puisque, selon une étude menée en Chine sur 21 000 personnes, les utilisateurs ont eu, en cinq ans, nettement moins d’AVC et d’accidents cardiovasculaires que les autres.
Mais, comme le rappelle 60 millions de consommateurs, les emballages peinent à mettre en garde efficacement les consommateurs. Un phénomène à haut risque car ce type de sel est déconseillé à certains patients, notamment à ceux qui traitent leur hypertension artérielle ou leur insuffisance cardiaque à l’aide de médicaments "hyperkaliémiants". Cela peut s’avérer dangereux car "ces médicaments freinent l’élimination du potassium qui peut s’accumuler alors dans le corps”, a précisé la professeure Béatrice Duly-Bouhanick, endocrinologue et hypertensiologue, présidente de la SFHTA (Société Française d’HyperTension Artérielle). Résultat, une hyperkaliémie (excès de potassium dans le sang) peut alors se développer, un phénomène qui engendre des troubles du rythme cardiaque.
D’autres consommateurs doivent également éviter les sels enrichis, notamment ceux qui souffrent d’insuffisance cardiaque, certains patients diabétiques, ou encore les personnes âgées dont les reins peuvent avoir des difficultés à éliminer le potassium. Ces sels sont enfin déconseillés aux patients souffrant d’insuffisance rénale chronique sévère (chez qui on préconise parfois un régime pauvre en potassium).
VIDÉO - Dr Christian Recchia : "Le sel peut être notre allié, mais il peut être aussi notre pire ennemi"
En parler à son médecin
Alors si un doute subsiste, les autorités sanitaires recommandent fortement d’en parler à son médecin traitant, au risque d’avoir de graves complications, voire pire. En 2020 par exemple, l’Agence nationale de sécurité sanitaire avait rapporté le cas d’un patient, décédé après avoir eu recours à un sel enrichi en potassium alors qu’il lui était contre-indiqué. L’Anses avait alors déploré le "manque d’information sur l’étiquetage”.
À LIRE AUSSI >> Arnaud Cocaul : "L’excès de sel tue 1,8 million de personnes par an dans le monde. Mais on ne peut pas vivre sans sel"
En parallèle, l’organisme avait également souligné le potentiel danger de l’allégation "le potassium contribue au maintien d’une pression sanguine normale". Une phrase qui "pourrait inciter les sujets hypertendus à se tourner vers les denrées proposant du [chlorure de potassium] et ainsi à s’exposer à un risque sanitaire".
