Une alimentation culturellement adaptée pourrait paver la voie à la sécurité alimentaire dans l’Arctique canadien

Des solutions qui incluent des systèmes alimentaires culturellement adaptés qui garantissent l'accès à des aliments abordables, nutritifs, sûrs et prisés. En outre, de nouvelles pistes de recherche axées sur les déterminants de la santé propre aux Inuits peuvent inspirer des mesures qui leur sont spécifiques pour prévenir l'apparition de maladies associées à l'alimentation et à l'insécurité alimentaire. Le programme interdisciplinaire Sentinelle Nord de l'Université Laval a récemment regroupé les connaissances de ses équipes de recherche pour offrir de nouvelles perspectives sur les liens entre la sécurité alimentaire, la nutrition et la santé métabolique.