Yahoo Actualités À cause d'une allergie alimentaire, cette femme ne peut manger que quatre aliments
Pendant plusieurs mois, la jeune femme ne pouvait manger que quatre aliments : des courgettes, du riz, des poires et du boeuf.
Les repas étaient devenus une épreuve. En 2015, Amy Francis-Smith a commencé à souffrir de réactions allergiques lors de la consommation de nombreux aliments. Au plus grave de la situation, la jeune femme ne pouvait manger que quatre aliments : des courgettes, du riz, des poires et du boeuf. Mais, à cause de son importante allergie alimentaire elle a été victime de sous-alimentation.
C'était pour elle presque devenu "un pari" de tenter de déterminer ce qu'elle pouvait manger sans risque. "J'ai souffert de malnutrition car je n'ai pu manger que du bœuf, des poires, des courgettes et du riz pendant au moins six mois. Cela finissait par être un pari à chaque fois que je mangeais quelque chose. Il s'agissait essentiellement de découvrir ce que je pouvais et ne pouvais pas manger. C'était le début de quelques années très terrifiantes. Si quelque chose avait un parfum trop fort et que quelqu'un le vaporisait, je ne pouvais pas me trouver dans la maison ce jour-là", explique la jeune femme citée par The Independent.
Un syndrome d’activation des mastocytes
Au fil des années, elle est devenue allergique à l'eau gazeuse, aux transports publics, aux désodorisants, à la chaleur et au froid. Elle a même été victime d'un choc anaphylactique après avoir mangé des tomates. En 2017, les médecins lui ont diagnostiqué un syndrome d’activation des mastocytes (des cellules immunitaires) qui provoque des symptômes d’allergie sévères. "Les mastocytes sont partout dans votre corps – pour une raison quelconque, les miens se sont activés. Ils libèrent des produits chimiques qui provoquent des gonflements, des éruptions cutanées et des problèmes respiratoires. Mon foie ne fonctionnait pas, ma rate et ma vessie étaient foutues. J'avais des problèmes cardiaques, mes cheveux tombaient, mes dents s'érodaient trop vite. Mes pieds et mes mains souffraient de neuropathie", raconte la patiente. Elle a également découvert qu'elle souffrait de la maladie de Crohn et du syndrome d'Ehlers-Danlos.
"J'ai été orientée vers des cliniques d'allergie, mais on m'a dit que je n'étais pas allergique et que j'inventais. Le personnel des urgences pensait que je m'empoisonnais volontairement ou que je souffrais d'une crise de santé mentale", rapporte la jeune femme. Finalement, elle est parvenue à surmonter ses allergies grâce à une combinaison de réduction du stress, de gestion de l'alimentation et de réduction de l'inflammation.
VIDÉO - Carnet de Santé - Dr Christian Recchia sur les allergies : "En France, il faut malheureusement 5 à 7 ans pour poser un diagnostic précis"
