Cette étude remet en question les bienfaits de l'huile de coco : ce que vous risquez si vous en consommez trop souvent

Essentiellement connue pour ses bienfaits beauté, l'huile de coco est également souvent plébiscitée pour ses vertus nutritionnelles. Cette matière grasse 100 % végétale aurait notamment des propriétés minceur puisqu'elle ne serait pas stockée par l'organisme – contrairement au beurre, par exemple.

Mais l'huile de coco est-elle vraiment bonne pour la santé ? Pas sûr, d'après une nouvelle étude réalisée par la University of Campinas (au Brésil) : les chercheurs ont ainsi découvert qu'une consommation quotidienne d'huile de coco pourrait favoriser l'apparition d'un diabète de type 2 et/ou d'une obésité.

L'huile de coco, potentiellement responsable d'une perturbation hormonale

Pour parvenir à cette (inquiétante) conclusion, les chercheurs brésiliens ont mené une expérience avec 60 souris : durant 8 semaines, les rongeurs ont reçu 0,1 mL ou 0,3 mL d'huile de coco chaque jour. À calories égales, ces doses correspondent à (environ) 13 g d'acides gras saturés pour un être humain.

Verdict ? Au terme de l'expérience (et après comparaison avec un groupe-contrôle), les chercheurs brésiliens ont découvert que les souris dont l'alimentation avait été enrichie en huile de coco répondaient moins bien à deux hormones particulières : la leptine et l'insuline. Celles-ci sont notamment impliquées dans la gestion de la sensation de faim et dans la production d'énergie par le corps.

"Certains composants de l'huile de coco semblent perturber des signaux nerveux (...)

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