Yahoo Actualités Épices. Le gingembre du Pérou, une manne bienvenue en temps de pandémie
Très affecté par la pandémie, le Pérou a au moins un motif de satisfaction à mettre en avant : ses exportations de gingembre. Ces derniers mois, la demande mondiale a explosé en raison des propriétés anti-inflammatoires de son rhizome, que les consommateurs utilisent comme remède naturel pour se prémunir du coronavirus.
Quatrième producteur mondial de gingembre, le Pérou a connu depuis le début de l’année une croissance exponentielle de la demande mondiale de cette plante, qui pousse dans les vallées fertiles de la région andine de Junín, au centre du pays, relate BBC Mundo.
En quatre mois, de janvier à avril 2020, les exportations péruviennes de gingembre ont augmenté de 168 %, et le Pérou en a retiré un chiffre d’affaires de plus de 19 millions de dollars, soit près de la moitié du total obtenu en 2019 (41 millions de dollars). Son volant de clientèle s’est également considérablement élargi, progressant de 25 % sur la période quand les exportations chinoises, de leur côté, plongeaient.
Sans surprise, c’est surtout au mois d’avril, pendant le pic de la pandémie en Europe et aux États-Unis, que la demande de gingembre a explosé : de l’Espagne aux Pays-Bas et aux États-Unis, principaux clients du Pérou, les ventes ont progressé ce mois-là de 137 %. L’Espagne, par exemple, a accru ses commandes de plus de 500 %.
Flambée de la consommation
De fait, le gingembre, appelé “kion” dans la région de Junín au Pérou et réputé pour ses propriétés anti-inflammatoires et pour soulager les symptômes de la grippe, connaît, en temps de pandémie, une flambée de sa consommation. La racine, très utilisée dans la cuisine asiatique, n’a évidemment pas de valeur préventive avérée ou curative du Covid-19, comme l’a souligné l’OMS, mais les consommateurs du monde entier y recourent dans l’espoir de renforcer leurs défenses immunitaires, explique BBC Mundo.
Les avertissements des spécialistes [de l’OMS] n’ont pu freiner la diffusion via les réseaux sociaux de messages le qualifiant de traitement approuvé par les autorités
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