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"You Are What You Eat" sur Netflix : pourquoi des études utilisent-elles des jumeaux dans leurs expériences ?

Disponible sur Netflix, le nouveau documentaire “You Are What You Eat” compare les régimes alimentaires sur des paires de jumeaux. Pendant huit semaines, l’un suit un régime végétalien tandis que l’autre mange de la viande. Le but : étudier les effets de l’alimentation sur le corps des volontaires.

Pourquoi avoir recruter des jumeaux ? En réalité, ce n’est pas la première fois qu’une étude sélectionne des frères et sœurs issus d’une même grossesse, comme l’explique dans The Conversation Nathan Kettlewell, maître de conférences au département d'économie de l’Université de technologie de Sydney (Australie).

Les "twins studies" (études sur les jumeaux, en français) sont des recherches menées sur des vrais jumeaux (monozygotes) ou des faux jumeaux (dizygotes). Il existe plus de soixante registres de jumeaux dans le monde, utilisés par la science. Ces travaux permettent de réaliser des comparaisons bien plus fiables que s’elles étaient réalisées sur des personnes avec des bagages génétique et héréditaire différents. Car les jumeaux, surtout lorsqu’ils ont partagé le même utérus avant leur naissance, sont génétiquement identiques : les vrais jumeaux partagent essentiellement 100% de leurs gênes, tandis que les jumeaux fraternels ne partagent qu'environ 50 % de leurs gènes, comme des frères et sœurs nés de grossesses différentes.

“L’un des principaux défis des études nutritionnelles réside dans le fait que chaque personne est unique et réagit différemment à un même aliment”, est-il expliqué (...)

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