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Verrines, coquilles Saint Jacques, bouchées à la reine : 60 millions de consommateurs épingle les produits traiteur

Les produits traiteur ont fleuri dans les rayons frais des supermarchés. Est-ce qu'ils se valent tous ? 60 millions de consommateurs fait le point.

60 millions de consommateurs pointe l'absence de la liste des ingrédients pour les produits vendus en vrac (Getty Images)

Toute l'année - et particulièrement pendant les fêtes de fin d'année -, les plats traiteur envahissent les rayons des supermarchés. Mais, faut-il les inclure au menu ? Ces aliments sont vendus au poids ou dans des barquettes au rayon frais, rappelle 60 millions de consommateurs dans sa récente enquête.

Si le conditionnement diffère, le contenu de la barquette est-il le même ? "Les produits sont les mêmes. Nos fournisseurs nous les livrent emballés, et à partir du moment où tel ou tel produit bascule en vente assistée, il est sorti de son emballage protecteur. Cela le rend plus fragile et donc, avec une durée de vie bien plus courte, deux jours maximum", explique un responsable d'Auchan à l'association de consommateurs dans son numéro actuellement en kiosques.

Attention aux ingrédients

Si ces aliments ont l'apparence du fait maison, 60 millions de consommateurs pointe l'absence de la liste des ingrédients pour les produits vendus en vrac. Dans le détail, le magazine s'est concentré sur trois produits festifs. À commencer par la bouchée à la reine. Selon les marques, elle compte entre cinq et sept additifs. Si le magazine dévoile la présence de jambon dans de nombreuses recettes, il dénonce également un produit calorique et riche en acides gras saturés.

Autre produit traiteur mis en avant : les verrines. Selon la recette et la marque, elles contiennent "entre 20 et 30 ingrédients" et un apport calorique variable. Star des rayons pour les fêtes de fin d'année : la coquille Saint-Jacques. En fonction des références, la liste des ingrédients diffère. "Les produits traiteur frais, festifs ou pas, en libre-service ou au poids, cochent toutes les cases des aliments ultratransformés", met en garde le magazine. D'où l'importance de les consommer avec modération et dans le cadre d'une alimentation équilibrée.

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