Vacqueyras, cru écoresponsable

Le vin officiel du Festival d'Avignon, c'est eux. Depuis 1998, les vignerons de Vacqueyras fournissent les vins servis lors des temps forts de l'événement. Un partenariat mérité pour ce vignoble de la vallée du Rhône sud, « cru » depuis bientôt trente-cinq ans, statut le plus élevé au sein du classement régional, à l'égal de l'appellation châteauneuf-du-pape.

Une centaine de caves particulières et quatre caves coopératives produisent, au pied des Dentelles de Montmirail, des vins des trois couleurs, dont une large majorité de rouges. « Plus du tiers du vignoble est en bio ou biodynamie, explique Cécile Dusserre, vice-présidente du cru et vigneronne au domaine de Montvac. On développe le vitipastoralisme avec Jérémy Onde, vigneron et berger au domaine Les Ondines. Les moutons aident à entretenir les vignes. » Installée depuis 1992, elle travaille aujourd'hui avec sa fille Amélie, qui représente la sixième génération de femmes à la tête du domaine familial.

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Coralie Onde, du domaine de la Ganse, est elle aussi une valeur sûre de l'appellation. Musicienne dans l'âme, elle obtient son diplôme de solfège à 16 ans, avant de changer de cap et de se lancer dans l'aventure du vin, d'abord en famille, avant de créer son propre domaine, en 2008. « Je travaille en bio ; dans l'appellation, les problématiques liées à l'environnement, c'est une vraie préoccupation. »

Parmi les plus impliqués, Olivier Brès, a [...] Lire la suite