On a trouvé le plus vieux pain au monde !

Une miche de pain de 6 600 ans avant notre ère. Voilà un vestige qui n'aurait jamais dû être retrouvé, mais qui a miraculeusement été découvert dans une ancienne colonie du néolithique, à Çatal Höyük, en Turquie. Bon, il s'agit de pain quasiment fossilisé, mais tout de même : il pourrait être qualifié du "plus vieux pain du monde", selon les archéologues turcs qui l'ont mis au jour, sur le site classé au patrimoine mondial de l'Unesco situé dans le centre du pays.

De nombreuses découvertes ont déjà été réalisées sur place, dans cette cité ancestrale qui a connu une période de prospérité il y a 9 000 ans. Les experts estiment qu'il s'agit de l'une des premières et des plus grandes agglomérations du Proche-Orient, à une époque où les populations nomades commençaient tout juste à se rassembler dans des centres "urbains" fixes et à pratiquer des activités sédentaires, comme l'élevage, l'artisanat et l'agriculture. Dans ce dense réseau interconnecté de maisons construites en briques de boue, les chercheurs ont trouvé les restes d'un four, raconte l’agence de presse nationale turque Anadolu. Près de ce dernier, encore non cuit, gisait cette miche de pain.

Au début, les archéologues n'étaient pas sûrs de ce qu'ils avaient trouvé : ce résidu noir, spongieux et friable ressemble à première vue à tout sauf du pain. C'est en examinant au microscope que la piste du pain a été lancée, car ils y ont retrouvé fragments broyés et écrasés d'orge, de blé et de pois. Une analyse plus poussée a (...)

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