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« Top Chef » : que valent les nouveaux restaurants des ex-candidats ?

Sarah Mainguy et Adrien Cachot, deux anciens candidats de Top Chef, viennent d'ouvrir leur restaurant.  - Credit:Fabien Voileau / Arnaud Enjalbert
Sarah Mainguy et Adrien Cachot, deux anciens candidats de Top Chef, viennent d'ouvrir leur restaurant. - Credit:Fabien Voileau / Arnaud Enjalbert

Diffusée depuis 2010 sur M6, l'émission culinaire Top Chef vient ­d'entamer sa 15e saison, qui sera ponctuée de nombreuses nouveautés. Plus de 200 candidats se sont frottés à ses épreuves, entre guerre des restos et trompe-l'œil, boîte noire et dernière chance. Si beaucoup sont vite retombés dans l'anonymat, les plus malins ont su profiter de cet éclairage. Même parmi les vainqueurs du concours, les destins sont divers.

Gagnants ou pas, derrière les phénomènes médiatiques tels que Jean Imbert, Stéphanie Le Quellec – qui fait partie du jury cette année – ou Mory Sacko, placé récemment en une de Time, ils sont plusieurs à continuer de jouir de la notoriété acquise lors de leur passage. Cinq d'entre eux viennent d'ouvrir de nouveaux res­taurants, dans des styles très divers. Nous les avons notés.

Adrien Cachot, Sarah Mainguy… Que valent les nouveaux restaurants des anciens candidats de « Top Chef »

Vaisseau par Adrien Cachot

Finaliste de la saison 11 en 2020, Adrien Cachot travaillait depuis à un nouveau projet de restaurant, qui a mis du temps à germer pour ouvrir en décembre 2023. Écrin noir aux lignes épurées, son Vaisseau ne surjoue pas la métaphore spatiale. Et, pour une fois, la mécanique du menu à l'aveugle s'avère pertinente. Sans préliminaire – les plats sont énoncés après –, la dégustation se vit de ­façon assez frontale. Le tout décliné en rafales de petites ­assiettes poussées dans les aigus, tantôt végétales (topinambour fermenté et sabayon au café [...] Lire la suite