« Top Chef 2024 » : Shirley Duthilleux réagit à son élimination du concours

TÉLÉVISION - Une détermination sans faille. Après avoir intégré le concours Top Chef sur M6 dans la brigade orange, Shirley Duthilleux avait été éliminée en sixième semaine de compétition après l’emblématique épreuve de la boîte noire. À la suite de son élimination, elle a évolué au sein de la brigade cachée, après avoir récupéré la veste de Thibault Marchand.

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Pour le neuvième épisode du concours parallèle, la jeune sous-cheffe a affronté Bryan et Quentin, l’un des grands techniciens de la saison qui a été éliminé cette semaine. Tous les trois ont dû réaliser un trompe-l’œil. La candidate a misé sur la tomate ananas avec un entremets ananas.

Malheureusement pour elle, sa proposition n’a pas été retenue par le chef étoilé Pierre Gagnaire, et le critique gastronomique François-Régis Gaudry. Elle a donc été définitivement éliminée, ce mercredi 15 mai, avec pas moins de 4 victoires au compteur, un record dans la brigade cachée de cette quinzième saison. Après son élimination, elle a accepté de répondre à quelques questions posées par Le HuffPost.

Le HuffPost : Vous détenez le record du nombre de victoires dans la brigade cachée. Que vous a-t-il manqué sur cette épreuve du trompe-l’œil pour poursuivre votre aventure ?

Shirley Duthilleux : Effectivement, je suis la personne qui est restée le plus longtemps dans la brigade cachée, étant donné que j’ai pu faire 5 semaines et 4 victoires. Quand j’ai vu Quentin arriver sur l’épreuve du trompe-l’œil, je me suis dit que ça allait être chaud. D’autant que je n’étais pas forcément à l’aise avec le thème.

Je pense que je n’ai pas mis assez de ma personnalité dans ce plat-là et c’est ce qui m’a manqué. Il faut aussi savoir que la brigade cachée est tournée en très peu de temps. On passe entre 2 et 3 épreuves par jour. Plus on va loin, plus c’est dur physiquement et psychologiquement.

Lors de votre première victoire dans la brigade cachée, qu’avez-vous ressenti ?

J’étais soulagée et en même temps, c’était comme la fin de quelque chose et le début d’un renouveau. J’ai pensé que si je pouvais en gagner une, je pourrais gagner les autres jusqu’à réintégrer les quarts de finale de Top Chef. J’étais motivée pour la suite. Par contre, je ne me suis jamais habituée aux deux minutes de chrono très stressantes (rires).

Quel a été votre secret pour rester aussi longtemps ?

Je pense qu’il ne faut pas se reposer sur ses acquis et toujours surprendre. Ne pas rester dans sa zone de confort, tout en restant soi-même. Faire quelque chose qui nous parle, qui nous plaît et qu’on a envie de manger. Et tout simplement se faire plaisir, car ça se ressent dans l’assiette.

Comment avez-vous réagi en recevant l’appel de Pierre Gagnaire ?

Je n’étais clairement pas prête. La production m’a envoyé un mail pour m’informer qu’elle voulait faire une visio pour prendre de mes nouvelles depuis mon élimination. Et au moment de l’appel, j’ai eu la très belle surprise de voir Pierre Gagnaire. Je ne pensais pas que ça m’arriverait un jour. J’étais vraiment très surprise, d’autant plus que j’avais toujours dit après mon élimination du concours principal, que l’un de mes regrets était de ne pas avoir eu l’occasion de faire une épreuve avec lui. J’étais trop contente.

Que vous a-t-il apporté ?

Il m’a donné beaucoup de conseils et m’a permis de prendre confiance en moi. On a en face de nous un chef 13 étoiles qui nous félicite pour notre travail. Forcément, ça nous donne beaucoup de confiance. Il m’a dit qu’il ne fallait pas que je lâche et que je devais assumer ma cuisine, qui était top.

« Je vais sortir ma propre collection de vaisselle »

Quel était votre objectif avant de vous lancer dans le concours ?

En faisant Top Chef, mon objectif principal était de finir dans les quarts de finale. Finalement, j’y étais presque ! Il ne me restait que deux épreuves de la brigade cachée pour y arriver.

Quelles étaient vos motivations pour participer ?

J’avais participé à Objectif Top Chef en 2017, et c’est vrai que je n’avais pas forcément postulé depuis pour participer à Top Chef. J’ai eu l’opportunité de le faire cette année. Ça m’a un petit peu amusée de prendre ma revanche par rapport à Philippe Etchebest.

Avant de découvrir la nouvelle mécanique des brigades, auriez-vous aimé évoluer à ses côtés ?

C’est vrai que je pensais à lui en premier. Mais quand j’ai vu les cheffes Stéphanie Le Quellec et Dominique Crenn, j’ai trouvé que leur brigade était quand même intéressante. J’avais un lien fort avec les cheffes de la brigade orange. Elles m’ont beaucoup soutenue et conseillée. D’autant que sur la boîte noire, Stéphanie Le Quellec et Dominique Crenn ont été mes commis. On n’a pas tous les jours cette chance de partager un joli moment comme ça, même si c’était quand même assez perturbant de ne pas les appeler « cheffes » (rires).

Justement, en parlant de l’épreuve de la boîte noire, Hélène Darroze était absente. Avez-vous eu l’occasion de parler avec elle après votre élimination ?

Effectivement, elle n’était pas là et on a échangé par la suite. Elle me voyait aller plus loin dans le concours. Elle avait vu mes capacités et était déçue que je parte. Pour elle, comme pour les autres cheffes d’ailleurs, c’était un départ un petit peu précipité. Le regret que j’ai sur cette épreuve, c’est que je sors sur un plat qui n’est pas le mien.

Quels sont maintenant vos projets futurs ?

J’aimerais ouvrir un restaurant d’ici 2-3 ans avec mon compagnon qui est également cuisinier, et pourquoi pas pour aller chercher des étoiles. C’est vraiment mon gros projet pour les prochaines années. Dans quelque temps, je vais aussi sortir ma propre collection de vaisselle, qui sera déclinée pour le moment en quatre assiettes.

J’ai voulu me différencier un peu, mais aussi jouer sur le long terme, en pensant que si j’ouvre mon restaurant, le but serait de servir les plats dans ma propre vaisselle. En plus de ça, il y a également d’autres repas à quatre mains prévus avec les candidats de la saison, car on adore se retrouver pour cuisiner.

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