« Top Chef 2024 » : Clotaire Poirier réagit à son retour dans la compétition

TÉLÉVISION - Il fait son grand retour. Après avoir été éliminé lors du 10e prime de cette saison 15 de Top Chef, Clotaire Poirier a participé à la brigade cachée. Après avoir éliminé Bryan, il a réussi à s’imposer à nouveau. Et cette fois-ci, il a décroché la fameuse veste de la brigade de Pierre Gagnaire, synonyme d’un retour dans la compétition en quart de finale.

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Dans ce dernier épisode du concours parallèle, Clotaire a affronté Quentin et Pavel, le sortant de la semaine. Tous les trois ont dû réaliser un plat surprise pour étonner le chef étoilé et François-Régis Gaudry, en faisant preuve de créativité et de technique. Le candidat qui travaille à Copenhague a présenté une assiette rappelant les feux de forêt qui se sont produits dans les Landes en 2022. Lors de la dégustation, le changement de couleur de son plat et les goûts ont été salués. En remportant la brigade cachée de cette quinzième saison, il succède donc à Danny Khezzar.

Juste avant de réintégrer le concours, il a accepté de répondre à quelques questions posées par Le HuffPost pour revenir sur cette deuxième chance qui s’offre à lui :

Le HuffPost : Quelle a été votre réaction en découvrant Pierre Gagnaire entrer dans la salle où vous attendiez le résultat ?

Clotaire Poirier : J’étais super content de savoir que j’allais réintégrer le concours. Voir arriver Pierre Gagnaire à ce moment-là, c’était génial. J’avais hâte de revenir dans la compétition et d’en découdre avec les candidats encore en lice.

Qu’est-ce qui a pu faire la différence sur l’épreuve du plat surprise, face aux propositions de Quentin et de Pavel ? 

Je pense que ça s’est joué sur l’intention mise dans mon plat. C’était un sujet qui me tenait à cœur et lorsque l’on met ses sentiments dans sa cuisine, forcément, ça se ressent à la dégustation.

Cette deuxième chance est-elle une revanche sur votre élimination du concours principal avec le chef Paul Pairet ? 

Je ne dirais pas que c’est une revanche, mais plutôt une prise de conscience. J’ai passé des moments dans la compétition, où je ne me suis pas donné à fond. Je pensais qu’il fallait que je sorte des trucs pour être le moins pire et que ça passerait. Sauf que j’ai eu une grosse prise de conscience lors de mon élimination. Le lendemain, je me suis dit que j’avais choisi de participer à Top Chef, mais que je ne m’étais pas donné les moyens d’essayer d’aller jusqu’au bout. J’ai trouvé que c’était quand même dommage.

Pourtant, dans une interview pour Télé-Loisirs, vous déclarez avoir été soulagé d’être éliminé. Pourquoi ?

Ce qui s’est passé, c’est qu’au moment du tournage, ma compagne Marilys était bien enceinte. Je culpabilisais d’être à Paris, quand elle se retrouvait toute seule chez nous près de Copenhague. Donc c’est vrai que j’avais un peu perdu la flamme. Au moment où j’ai été éliminé, j’étais plutôt soulagé. Quand on m’a parlé de la brigade cachée, j’ai appelé Marilys et je lui ai dit que je n’étais pas très motivé pour y retourner, que je préférais rentrer. Elle m’a remonté les bretelles en me disant qu’elle gérait, que j’avais intérêt à assurer de mon côté et à donner le maximum.

Selon vous, comment vont réagir les candidats et leurs chefs de brigade en vous voyant revenir ?

Top Chef est un bon marathon où chaque étape est essentielle. Voir un candidat précédemment éliminé revenir, ça fait encore une étape de plus à franchir. Donc je pense qu’ils vont être dégoûtés (rires).

Votre nouvel objectif, c’est la finale ?

Maintenant que je retourne dans la compétition, mon objectif, c’est de gagner Top Chef. Je pense que mes points forts, pour y arriver, sont ma détermination et ma créativité. Et je pense aussi que Pierre Gagnaire peut m’apporter énormément. J’espère qu’il va juste accepter un peu mon petit grain de folie et être pragmatique quand il faudra l’être.

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