Suivre ce régime pourrait ralentir le vieillissement de votre cerveau, selon une étude

On ne le dira jamais assez. Une alimentation équilibrée est l'une des clés pour être en bonne santé. Mais, saviez-vous qu'elle avait aussi un impact sur le vieillissement de notre cerveau ? Des chercheurs de l'Université de l'Illinois, aux Etats-Unis, ont démontré qu'en fonction du type d'alimentation, le cerveau vieillissait plus lentement.

Généralement, les études se basent sur ce que mangent les participants pour identifier l'impact de leur alimentation sur la santé. Cette fois-ci, le professeur Christopher Zwilling et son équipe se sont plutôt penchés sur les biomarqueurs nutritionnels (NDLR : se sont des caractéristiques biologiques comme le niveaux de vitamines, de minéraux, d'acides gras... dans le sang). Pour cela, ils ont prélevé le plasma sanguin de 100 personnes âgés entre 65 et 75 ans en bonne santé, "après une période de jeûne afin d’analyser les biomarqueurs nutritionnels". Par la suite, les participants ont du réaliser un scanner et un IRM afin d'analyser l'évolution de leur cerveau. Les scientifiques ont pu grâce à cela définir deux catégories de personnes : celle avec un vieillissement cérébral accéléré et l'autre retardé. Les résultats montrent que ceux avec un vieillissement retardé avaient des niveaux plus élevés de nutriments bénéfiques et de meilleures performances cognitives.

Les scientifiques se sont intéressés à plusieurs biomarqueurs dont, les acides gras (noix, l'huile de colza, le saumon, le thon, le maquereau...), les antioxydants, ( ail, curry (...)

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