Yahoo Actualités Les Suisses ont trouvé le moyen de boire de l'alcool sans avoir la gueule de bois
Comment faire la fête et boire de l'alcool sans souffrir d'une atroce gueule de bois le lendemain matin : la réponse à cette question est au coeur de nombreuses recherches. Les chercheurs chinois misent sur des probiotiques génétiquement modifiés qui atténueraient les effets de l'alcool. Les chercheurs suédois ont mis au point un complément alimentaire à base de bactéries qui dégradent l’alcool dans l’organisme. Dans une nouvelle étude, les chercheurs suisses de l’École polytechnique fédérale de Zürich affirment quant à eux, avoir mis au point un gel capable de dégrader l’alcool dans le tube digestif avant qu’il ne passe dans le sang.
Une diminution de 60% de l'alcoolémie
Lorsqu'il est consommé, l'alcool passe dans l'estomac et l'intestin, où il est absorbé dans la circulation sanguine, puis transporté vers le foie. C'est là que la plus grande partie de l'alcool est décomposée, notamment en acétaldéhyde, une substance qui détruit le foie. Les premiers tests du gel, qui ont pour l'instant été menés uniquement sur des souris, montrent que l'absorption de ce gel diminue l'alcoolémie de près de 60% dans les cinq heures qui suivent la consommation d’alcool et qu'en outre, cela stoppe la production d'acétaldéhyde par le foie. "Le gel transforme l'alcool en acide acétique sans produire d'acétaldéhyde", explique Raffaelle Mezzenga, principal auteur de l'étude. S'il est ingéré avant ou pendant la consommation d'alcool, il le transforme (...)
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