Dans l'assiette des Kennedy, accros à la cuisine française

L'histoire commence comme un mauvais conte : un bébé abandonné sur les marches d'une église à Marseille en décembre 1907, lors d'un hiver rigoureux… Par les hasards du destin et sa passion pour la cuisine, cette petite Provençale va vivre son rêve américain et travailler pour les Kennedy, qui la prendront en affection. Une sacrée destinée racontée par la romancière Valérie Paturaud dans La Cuisinière des Kennedy (éd. Les Escales), qui s'appuie sur une histoire véridique.

Après son abandon, la petite Andrée devient pupille de la nation, elle est placée dans des familles d'accueil, notamment dans des fermes de la Drôme, où elle observe la fabrication des fromages, apprend en cuisine les premiers gestes et les préparations de base… À 13 ans, la voilà aux fourneaux dans une famille bourgeoise, son métier est tracé, elle tient ensuite un restaurant avec son mari, qu'elle finit par quitter, puis rejoint Lyon pour parfaire son talent dans la capitale de la gastronomie.

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La guerre la contraint à travailler pour des familles, elle choisit d'emblée les plus fortunées : les Berliet, les frères Lumière, Albert Camus, les Gallimard, puis un riche couple américain, les Rogers, qui ont une villa à Cannes où ils reçoivent Cocteau, Picasso, Kirk Douglas ou encore Lollobrigida… Et chacun de s'extasier sur les plats et féliciter cette excellente cuisinière française.

Daubes et gratins

Quand les Rogers partent p [...] Lire la suite