Oignon blanc ou rouge ? Une diététicienne nous révèle celui qu'il faut choisir !

La façon dont vous cuisinez, les ingrédients que vous choisissez... ont toujours un impact sur votre santé : cela n'a rien d'un scoop. Même lorsqu'il s'agit d'ajouter des oignons à un plat ! Une diététicienne, baptisée Docteur Bonne Bouffe sur Instagram, fait le point sur ce qu'il y a de meilleur pour vous : oignon blanc ou oignon rouge ?

Plus d'antioxydants

D'abord, elle précise que les deux types d'oignons n'ont pas de différences sur certains apports : calories, protéines, glucides, fibres et vitamines y sont à part égale, selon la diététicienne. Par contre, leurs taux d'antioxydants n'ont rien à voir.

L'oignon rouge est coloré de la sorte grâce aux anthocyanes qu'il contient, et qui sont réputés pour être des antioxydants : il en contiendrait 16 fois plus qu'un oignon blanc. Elle souligne que le rouge bénéficie aussi de 20% de plus de polyphénols, de deux fois plus de tanins, et de quercétine, plébiscitée aussi pour ses effets anti-inflammatoires et anti-cancer, d'après les informations de la Fondation contre le cancer.

Source : Instagram Docteur bonne bouffe, Fondation contre le cancer

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