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Guide Michelin 2024 : toutes les infos à connaître sur la cérémonie

Le palmarès du Guide Michelin 2024 est très attendu. La cérémonie se déroule le 18 mars à Tours  - Credit:Roses Nicolas / Roses Nicolas/ABACA
Le palmarès du Guide Michelin 2024 est très attendu. La cérémonie se déroule le 18 mars à Tours - Credit:Roses Nicolas / Roses Nicolas/ABACA

La tension monte à un peu plus de deux semaines de la révélation du palmarès du Guide Michelin 2024. La rumeur court, amplifiée par les récentes annonces dans le petit monde de la gastronomie, comme le départ du chef Eric Fréchon du Bristol Paris et celui de Philipe Mille du domaine Les Crayères, remplacé très prochainement par Christophe Moret. Une chose est sûre : au petit jeu des étoiles, il y aura des heureux – comme Dimitri Droisneau, sacré nouveau chef 3 étoiles en 2022, ou Alexandre Couillon, triplement étoilé en 2023 – et des déçus, à l'image de Guy Savoy, rétrogradé à deux étoiles l'an dernier. Sous l'impulsion de son directeur des guides, Gwendal Poullennec, le Michelin se développe à vitesse grand V à l'international, avec désormais plus de 40 pays couverts, dont l'Argentine, qui a connu sa première sélection en novembre dernier.

L'Hexagone reste, bien entendu, un territoire stratégique et la cérémonie de remise des étoiles en France conserve un écho mondial important. En témoigne toute l'agitation qui a suivi la révélation du palmarès 2023. Si certains chefs affichent leur opposition au Michelin au point de l'attaquer en justice comme Marc Veyrat, ou préfèrent rendre leurs trois étoiles comme Sébastien Bras, d'autres attendent les délibérations avec impatience.

Où et quand se déroule la cérémonie du Guide Michelin 2024 ?

Depuis quelque temps, les équipes du « Rouge » ont délocalisé la cérémonie de remise des étoiles, qui se déroulait traditionnell [...] Lire la suite