Salaire : combien gagne un boucher ?

Le salaire d’un boucher dépend d’une convention, du diplôme, de l’expérience, du type d’entreprise, de la taille du magasin… Le salaire mensuel minimum avec diplôme est de 1 901 euros bruts par mois pour la grille de salaire nationale, soit environ 1 480 euros net avec des horaires de travail classiques (35 heures) sans les jours fériés. Cela dépend aussi des responsabilités. Outre l’utilisation d'outils tranchants pour la découpe des animaux en carcasses, les plus courantes sont la gestion des stocks et le contact avec la clientèle pour vendre les spécialités bouchères. Un chef boucher supervise une équipe et gagne davantage. Nécessitant une bonne condition physique, à cause des charges lourdes à déplacer depuis une chambre froide, ce métier aux règles d’hygiène strictes est exigeant. En revanche, l’accès à la profession est assez facile, et les offres d’emploi fourmillent.

La profession de boucher fait partie des métiers les plus demandés, mais pour avoir une rémunération correcte, il faut être titulaire d’un diplôme. Les premiers niveaux de qualification sont : CAP (certificat d'aptitude professionnelle) boucher, CTM (certificat technique des métiers, en apprentissage), CQP (certificat de qualification professionnelle) technicien boucher, ou bac pro boucher charcutier traiteur. Le boucher préparateur qualifié (CAP), le charcutier traiteur ou le vendeur qualifié en boucherie peut espérer un salaire net un peu plus élevé que le SMIC. Un boucher qualifié peut gagner 2 050 euros (...)

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