Regel en France : les prix des fruits et légumes vont-ils flamber dans les prochaines semaines ?

Depuis le début de la semaine, les températures glaciales ont de quoi surprendre. A Chaumont (Haute-Marne), le thermomètre affichait -5,2 °C dans la nuit de lundi à mardi. Plus au sud, dans les Alpes-De-Haute-Provence, l’arboriculteur David Ailhaud a même dû se lever toutes les heures pour faire de la «veille antigel», et protéger les 15 hectares de son exploitation de pommes et de poires au Domaine du Pin. «Nous avons des alarmes qui nous alertent si les températures descendent trop bas. Quand c’est le cas, on allume des sortes de gros ventilateurs qui brassent l’air chaud en hauteur pour le rediriger vers le sol et gagner quelques degrés», explique-t-il. Une routine épuisante à ce moment-là, mais indispensable, car sans cela, il perdrait «quasiment toutes les récoltes».

Mais tous ne sont pas aussi bien équipés. Antoine Foulu-Mion, exploitant agricole de la Ferme du Trèfle à Vandeins (Ain), ne dispose que de voiles de protection pour protéger ses cultures de légumes du gel. Les dégâts risquent de lui causer d’énormes pertes et de le plonger dans une situation financière difficile, d'autant plus que ses dettes l’obligent déjà à travailler de nuit en tant qu’ambulancier. Pour pallier les déficits causés, les exploitants vont-ils augmenter leurs prix ?

Pour Frank Rosenthal, expert en marketing du commerce, la situation n’est pas nouvelle. «Il y a deux ans, de nombreux orages et chutes de grêle ont fait flamber les prix. Une partie des revenus des agriculteurs avait été amputée, faute (...)

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