Les Régalades de Montpeyroux fêtent leurs 10 ans

Situé au c?ur des terrasses-du-larzac, appellation phare du vignoble du Languedoc, le village de Montpeyroux concentre un grand nombre de domaines viticoles réputés. Aupilhac, Alain Chabanon ou l'Aiguelière ont fait partie des pionniers qui, dès le début des années 1990, ont amorcé le renouveau du vignoble régional. Chaque année, depuis 2010, à l'issue des vendanges, une sélection de chefs étoilés se succèdent le temps d'un déjeuner dans l'église Saint-Martin du Barry. Ces derniers mettent leurs talents culinaires au service du vignoble dans le but de magnifier les plus belles cuvées de l'appellation.

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En dix ans, de nombreux chefs se sont prêtés à l'exercice à l'instar d'Éric Cellier, Jacques et Laurent Pourcel, Franck Putelat, Jérôme Nutile, Bernard Bach, Régis Douysset, Lionel Giraud, Laurent Lemal, Jérôme Nyon ou le jeune prodige belge initiant à Bruxelles Gary Kirchens. Cette année et afin de célébrer leur dixième anniversaire, les Régalades ont décidé de mettre les petits plats dans les grands.

Les viticulteurs de Montpeyroux confient pour ce dixième opus, la conception du menu en harmonie avec leurs vins, à quatre chefs du centre de formation continue de l'Institut Paul-Bocuse à Écully. Chaque plat sera la signature du chef qui l'a créé et reflétera son identité, sa génération, son parcours et les références qui marquent sa patte et son époque [...] Lire la suite