De plus en plus présents en rayon, les produits hyper-protéinés sont-ils bons pour la santé ?
Des protéines pour les sportifs. La nutrition sportive est un marché porteur à en croire les chiffres dévoilés par l’institut d’études privé Xerfi. Le marché a observé une croissance de 8 % de son chiffre d’affaires pour se porter à un milliard d’euros en 2023, rapporte RMC Conso, le 11 juin 2024. Les grandes marques qu’ont l’habitude de consommer les Français ne s’y trompent pas et se sont engagées dans le développement de produits hyper-protéinés, particulièrement recherchés par les sportifs. Pour autant, Laura Martinez, diététicienne-nutritionniste du sport, explique auprès de RMC que «dans le cadre d'une alimentation équilibrée, on consomme suffisamment de protéines et on n'a pas besoin de se supplémenter, à moins de faire beaucoup de sport intensif».
En effet, au-delà de la performance, il faut garder en tête qu’un régime surprotéiné peut avoir une incidence néfaste sur la santé. Les reins peuvent notamment souffrir d’une alimentation trop riche en protéines. Le site du dictionnaire médical du Vidal est clair sur le sujet et recommande «0,8 g de protéines par kilo de poids et par jour, soit 44 grammes par jour pour une femme de 55 kilos, ce qui représente par exemple 120 grammes de viande, un yaourt et 30 grammes de fromage répartis dans la journée».
Pour autant, Laura Martinez tempère : «En réalité, je n'ai vu des complications que dans des cas de consommation vraiment très excessive de protéines.» À défaut d’être dangereux, une consommation excessive de protéines est tout (...)
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