Yahoo Actualités Près de Denver, les créateurs de “South Park” font renaître “le pire restaurant du monde”
C’était, à en croire un chroniqueur qui l’a connu, “le pire restaurant du monde – et le plus rigolo”. Dans les environs de Denver, l’immense cantina “vaguement mexicaine” Casa Bonita avait acquis une aura quasi mythique, raconte David von Drehle dans les colonnes du Washington Post, surtout auprès des enfants, qui adoraient ses cascades, ses piscines où plonger et ses coins à thème.
La série South Park avait “immortalisé ce magnétisme” d’un restaurant “trop grand, trop bruyant, trop criard, trop mal tenu” et en somme “beaucoup trop américain”, écrit le chroniqueur, avec “son mélange bizarre de nourriture imbouffable et d’attractions de pacotille”.
Les créateurs de la série, Matt Stone et Trey Parker, ont fait davantage : ils ont ressuscité le restaurant. Après sa faillite en 2020, le lieu va rouvrir avec “la même atmosphère années 1970” mais une nourriture “radicalement améliorée”, raconte The New York Times. Ses nouveaux propriétaires, tous deux nés dans l’État, ont investi “des sommes infinies” pour le rénover, plaisante Matt Stone. Son compère Trey Parker a fêté son anniversaire à Casa Bonita, “comme tant d’enfants du Colorado”.
Tout à la vapeur
Pour “des générations” de gamins de l’État, “l’expérience la plus communément partagée était […] ce vaste restaurant en sous-sol, sale, mal éclairé, dont les plats étaient jugés à peine mangeables par de nombreux clients”, relate en effet le quotidien. Couvrant à l’époque près de 5 000 mètres carrés, l’endroit, situé dans la banlieue de Denver, “servait des haricots frits, tacos et enchiladas chauffés à la vapeur […] sous forme de buffet”.
Les facétieux créateurs disent avoir voulu garder les lieux à l’identique, en améliorant quand même l’hygiène. “Ça n’empeste plus le chlore”, déclare Matt Stone. Il confie aussi avoir découvert pendant les travaux “une des raisons de la cuisine médiocre de Casa Bonita”.
“Il n’y avait pas de four, pas de table de cuisson. […] Ils faisaient tout à la vapeur.”
Désormais, “la nourriture est excellente”, vante Trey Parker. Une nouvelle chef reconnue, Dana Rodriguez, originaire du Mexique, a pris les rênes du restaurant. Elle explique avoir postulé pour son premier emploi à Casa Bonita. Elle avait été recalée à l’époque au motif qu’elle n’était pas assez qualifiée.
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