Pourquoi les vaches ruminent-elles tout le temps ?

Nous avons tous observé des vaches dans un pré : elles broutent et ruminent à longueur de journée. Ce n’est pas pour passer le temps ou pour se prélasser que la vache rumine : cela vient de la particularité de son système digestif. L’herbe n’est pas un aliment facile à digérer, les vaches en ont la capacité grâce à leurs quatre estomacs. Un processus long, de plusieurs étapes, qui donne l’impression que la vache ne fait rien, ce qui est trompeur. Voici donc tout ce qu’il faut savoir sur la rumination des vaches.

La rumination concerne les bovins, les ovins, les caprins et des animaux sauvages tels que les cerfs par exemple. Savez-vous en quoi consiste la rumination ? Lorsque la vache broute de l’herbe dans les prés, elle la mâche très peu et l’avale sous forme de brins longs et peu digestes. Après avoir brouté une quantité importante, la vache se pose et le processus de rumination débute. Il met en action les quatre estomacs de la vache : la panse, le bonnet, le feuillet et la caillette. L’herbe arrive dans le premier estomac de la vache (la panse) d’où elle sera renvoyée jusqu’à la bouche du bovin pour être mâchée. De retour dans la panse sous une forme plus petite, l’herbe commence à être digérée grâce aux micro-organismes, avant de passer dans le deuxième estomac, et ainsi de suite.

Les bovins sont herbivores, ils se nourrissent donc d’herbe et de fourrage, et ruminants : ils ont le super pouvoir de digérer la cellulose de l’herbe. Grâce à leurs quatre estomacs, notamment la (...)

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