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Pourquoi nos selles sentent-elles mauvais ?

Qu'elles soient produites par des animaux ou un être humain, les crottes sentent mauvais. Pourquoi n’ont-elles pas la même odeur que les aliments que nous ingérons ? Qui sont les responsables de ces parfums peu agréables pour le nez ? Voici quelques éléments de réponse.

Les selles sont essentielles pour l’organisme car elles sont les résidus de notre digestion. Elles se composent normalement à 75% d’eau et 25% de déchets biologiques.

Lorsque nous mangeons, les aliments sont d’abord “pris en charge” par la salive et la mastication, puis ils glissent dans l’estomac où ils sont traités par les sucs gastriques, et passent ensuite dans les intestins. À ce stade, les résidus sont accueillis par les bactéries de la flore intestinale. Celles-ci sont chargées de décomposer les aliments. C’est en assurant cette mission que ces micro-organismes libèrent des substances malodorantes qui donnent l’odeur désagréable des selles. Elles peuvent rejeter de la cadavérine et la putrescine, des composés organiques que l’on retrouve dans les corps en décomposition.

En fonction des produits mangés, les odeurs ne seront pas les mêmes. Par exemple, les aliments contenant du sulfate comme les œufs, les brocolis ou les choux contribuent à la production de soufre gazeux qui donne une odeur d'œuf pourri aux toilettes. Le sorbitol caché dans les bonbons donne également des fragrances désagréables aux selles. Enfin, les produits ultratransformés. Entraînant une digestion plus difficile, ils poussent les bactéries (...)

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