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Pourquoi l’alcool ne gèle pas ?

Généralement, les boissons à base d’alcool se boivent froides, et sûrement, à un moment donné vous avez remarqué que ces liquides ne gèlent pas à la même température que l’eau. En effet, l’alcool ne passe pas de l’état liquide à l’état solide de la même façon que l’eau. Les boissons alcoolisées que nous consommons contiennent de l’éthanol qui est obtenu grâce à la fermentation de jus contenant du sucre. Son point de congélation est différent de celui des autres substances liquides. Alors que l’eau gèle lorsqu’elle atteint 0 degré, l’alcool a un point de congélation beaucoup plus bas en raison de sa structure chimique. Cela signifie que même à des températures très basses, l’alcool est toujours à l’état liquide.

En réalité, l’alcool peut geler, mais pas à la même température que l’eau. En effet, tous les corps ont des propriétés physiques propres. Et parmi elles, on retrouve la température de solidification. En général, les matériaux se présentent soit sous un état solide, sous un état liquide ou même sous une forme gazeuse. À température ambiante, l’alcool se présente sous forme liquide. Pour trouver l’alcool sous forme solide, il faut le congeler. Mais attention, pas à 0°C comme l’eau, car l’alcool n’a tout simplement pas les mêmes propriétés que l’eau. Ainsi, pour que l’alcool gèle, il a besoin d’une température qui se trouve en dessous du zéro.

Il existe différents types d’alcool, dont le méthanol (composé des solvants et antigels) et l’éthanol (composé des boissons alcoolisées). (...)

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