Des polluants éternels trouvés dans les emballages alimentaires

Dans les pailles, dans les lentilles de contact, dans les eaux naturelles et dans les emballages alimentaires. Une nouvelle étude pointe du doigt la présence des per- et polyfluoroalkyles (PFAS), surnommés les polluants éternels, dans ces matériaux en contact avec les aliments.

Grâce à une base de données spéciale appelée FCCmigex, les scientifiques ont trouvé soixante-huit composés PFAS “dans divers matériaux en contact avec les aliments, notamment le papier, le plastique et les métaux revêtus”, décrivent-ils dans leur article publié dans la revue Environmental Science & Technology.

Parmi ces substances toxiques, soixante et une sont interdites d'utilisation dans de tels emballages.

“Les PFAS sont liés à de graves problèmes de santé et d’environnement.” Absorbés par l’organisme humain, ils sont suspectés d’être liés au cancer, aux complications fœtales, aux maladies du foie et aux pathologies affectant les yeux. Du côté de la planète, les PFAS polluent l’environnement. Une étude parue l’année dernière avait révélé que les eaux de la quasi-totalité des départements français en contiennent. Comme nous, les autres espèces vivantes sont touchées. D’après un rapport de l'Environmental Working Group (EWG), plus de 330 espèces animales sont contaminées par les substances.

“Parmi leurs applications répandues, les PFAS sont connus pour être utilisés dans les emballages alimentaires et contribuent directement à l’exposition humaine”, ajoutent les auteurs.

Malgré leur analyse, les chercheurs (...)

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