Polémique sur les propos de Macron : les Français dépensent-ils vraiment moins pour l’alimentation ?

«Les smicards préfèrent des abonnements VOD à une alimentation plus saine.» Cette phrase avait fait la une du journal La Marseillaise le week-end du 24 février, et était attribuée à Emmanuel Macron. Alors que celui-ci était taxé de «mépris de classe», l’Élysée avait démenti et les dirigeants syndicaux rencontrés avaient avoué à franceinfo que le mot «smicard» n’avait pas été utilisé, mais que «sur le fond, il n'y [avait] pas d'ambiguïté». Au Salon de l’agriculture, le chef de l’État avait tenté une nouvelle fois de désamorcer la polémique en dénonçant cette citation. Pour lui, les «gens dépensent plus d’argent pour le logement, pour les abonnements téléphoniques, pour les voyages et pour la télévision, alors que dans le même temps, le mode de vie a changé».

Pour Emmanuel Macron, les Français «dépensent en proportion moins pour l’alimentation». A-t-il raison quand il avance cela ? En partie, oui, décrypte Le Monde. Car, depuis l’après-guerre, ces dépenses alimentaires sont celles qui ont le plus baissé. Selon l’Insee, l’alimentation représentait plus de la moitié du budget des ménages au début du XXe siècle. En 2021, la proportion est tombée à 14%. Un phénomène qui s’apparente à la loi d’Engel, précisent nos confrères. Concrètement, plus les gens s’enrichissent, plus la part consacrée à l’alimentation diminue. «Les gens mangent plus et mieux, et le surcroît de revenus est consacré à d’autres dépenses», précise à nos confrères Philippe Moati, professeur d’économie à l’université (...)

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