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Peut-on mourir d'une overdose de sucre ?

Le sucre, bien qu'indispensable au fonctionnement optimal de notre corps, peut, lorsqu'il est consommé avec excès, devenir un véritable ennemi pour notre santé. Les glucides, dont le glucose est le représentant le plus notoire, doivent donc être ingérés avec modération. Les conséquences d'une surconsommation sont variées et potentiellement très graves suivant les cas : caries dentaires, prise de poids, développement du diabète de type 2 causé par les excès de sucre dans le sang, et une sensation de fatigue chronique. Sur le long terme, cette surconsommation peut également augmenter le risque de pathologies plus sévères telles que les maladies cardiovasculaires, certains types de cancers, et même la démence.

La notion d'overdose de sucre, bien que moins connue que pour d'autres substances à l'instar de l'alcool ou des drogues illicites, existe bel et bien. Selon les différentes observations qui ont été réalisées sur le sujet, la dose critique a été établie, au-delà de laquelle le risque de mortalité devient tangible : selon la Société Américaine de Chimie (American Chemical Society ou ACS), pour une personne pesant 50 kilogrammes, l'ingestion de 1488 grammes de sucre par jour représenterait un danger mortel, rapporte Sciences et vie. Ce seuil s'élèverait à 1934,5 grammes pour un individu de 65 kilogrammes, et à 2381 grammes pour une personne de 80 kilogrammes. Bien que ces quantités semblent difficiles à atteindre en pratique, elles soulignent toutefois l'importance de modérer notre (...)

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