Pepsi : comment la marque de sodas essaie de chiper la clientèle des jeunes à Coca
Influenceurs, photographes, cordons de sécurité, vigils, DJ… La célèbre marque de cola américaine Pepsi, habituellement discrète, ne fait pas dans la demi-mesure, cette fois. Elle a investi le centre de Paris à deux pas de la place de la République avec un restaurant éphémère : le Pepsi Street Food, ouvert du 23 au 29 mai. L'objectif de la marque ? Faire parler d’elle et cibler les jeunes consommateurs. «Nous voulons que la nouvelle génération de consommateurs nous achète par choix et non par automatisme», explique Émilie Vantajol, directrice marketing en charge des boissons chez PepsiCo France.
Pour atteindre ce but, la marque a décidé de mettre derrière les fourneaux de ce concept éphémère le chef Xavier Pincemin, gagnant de l’émission Top Chef en 2016, propriétaire de deux restaurants (Le Pincemin à Versailles et un bistrot aux Galeries Lafayette). Le choix de cette star culinaire n’a rien d’un hasard. Suivi par près de 3 millions de personnes sur les réseaux sociaux, dont Tik Tok, le chef attire une large audience jeune, issue de la génération Z (ceux qui sont nés entre 1997 et 2010).
Pepsi lui a donné carte blanche pour revisiter les classiques de la street food avec trois menus iconiques : Paris, New York et Séoul, déclinés en végétarien et enfant, dont les plats ont été cuisinés avec… du Pepsi. Vous laisserez-vous tenter par un effiloché de bœuf, à la sauce Pepsi barbecue, accompagné d’une purée de pomme de terre, ou par un cookie pannacotta, vanille et caramel au Pepsi ? (...)
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