Paul Pairet (Top Chef 2024), sa vie atypique scindée entre deux pays : "Je vis trois mois à Paris, le reste à ..."

Pas de jour férié pour la compétition "Top Chef" qui se poursuit ce mecredi 8 mai 2024. Les fans du programme y retrouveront donc comme toujours Paul Pairet, l'un des chefs de brigade. S'il est revenu en France pour les besoins du tournage, ce dernier vit principalement à l'autre bout du monde, à Shanghaï.

L'étau se resserre un peu plus chaque semaine dans Top Chef. Ce mercredi 8 mai, une nouvelle élimination aura lieu parmi les deux brigades en lice et menées par, d'un côté, Hélène Darroze, Dominique Crenn et Stéphanie Le Quellec, et de l'autre, Philippe Etchebest, Paul Pairet et Glenn Viel. Mais c'est toujours avec un plaisir non dissimulé que Paul Pairet a renoué avec l'aventure de M6, lui qui en est devenu une figure incontournable.

Pour les besoins du tournage, il n'hésite ainsi jamais à quitter sa vie à Shanghaï où il est installé la majorité de l'année depuis un long moment maintenant. Car si Paul Pairet a commencé sa carrière à Paris, il l'a vite poursuivie en Australie, en Indonésie puis en Chine. C'est en 2012 qu'il a créé à Shanghaï un restaurant dit "immersif", appelé Ultraviolet. Le principe est assez inédit puisque les clients ne connaissent pas l'adresse à l'avance et ont l'occasion de déguster un repas exceptionnel et multisensoriel. Ultraviolet a rapidement trouvé son public et a décroché en cinq ans pas moins de trois étoiles au guide Michelin.

Paul Pairet n'en oublie pas la France pour autant. En 2023, il renouait d'ailleurs avec la capitale, autre que pour Top Chef, en ouvrant le bistrot chic Nonos au sein de l'Hôtel Crillon, place de la Concorde, dans le 8 arrondissement. Il y propose le grill à la française grâce à une "cuisine intemporelle" et que tout le monde aime. Une offre deli chic...

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