Yahoo Actualités Le Paris des chefs – Ce que mange Nina Métayer
Elle aime flâner près de Convention, dans le 15e arrondissement où elle vit. Nina Métayer se déplace à pied avec sa famille ou en skate électrique lorsqu'elle est seule pour dénicher les pépites des maraîchers, bouchers, poissonniers et autres commerçants de bouche de son quartier. « C'est un vrai bonheur », s'enthousiasme la pétillante trentenaire. À la tête de Délicatisserie (contraction de délicat et de pâtisserie), son concept sucré de click and collect à Issy-les-Moulineaux, et présente également au Printemps du goût, boulevard Haussmann, la brillante pâtissière s'apprête à rejoindre les halles historiques d'Issy-les-Moulineaux qui reprendront vie mercredi 2 novembre. L'occasion toute trouvée pour que Nina Métayer révèle au Point ses cinq adresses coup de cœur à Paris.
Son bistrot : Pouliche
« On se sent comme à la maison à la table de mon amie Amandine Chaignot. Elle délivre une cuisine très française à partir de ses trouvailles du marché. Les entrées sont très axées sur le végétal : poireaux vinaigrette ; carottes rôties. À la période des fêtes de fin d'année, ne manquez pas la tourte de pommes de terre, foie gras et truffe noire. Ici, les pièces de viande sont de véritables morceaux de bravoure. J'ai aussi le souvenir d'une délicieuse tarte au chocolat façon moelleux avec du caramel et des noisettes. »
11, rue d'Enghien, Paris 10e. Menus : 28 € (déjeuner en semaine), 32 € (déjeuner du week-end), 62 € (dîner).
Sa cantine : Kitchen Ter(re)
« À la tête d [...] Lire la suite
