Yahoo Actualités Pain : découvrez les nombreuses spécialités régionales françaises
Depuis un an, ils subissent de plein fouet les hausses des prix de l’énergie et de la farine. Un sujet sensible tant le prix du pain fait figure de mètre étalon du pouvoir d’achat dans notre pays, qui compte des dizaines de variétés de miches, boules ou flûtes, vieilles de plusieurs siècles ou créations récentes.
Chaque année, 6 milliards de baguettes sont produites en France, soit 190 baguettes par seconde. Il y a 33 880 boulangeries en France, soit une pour 1 660 habitants de plus de 15 ans. Elles emploient environ 188 000 personnes.
Le pain produit en France est composé à 98% de farine française. Les pains préférés des Français sont, en premier, la baguette de tradition, puis la baguette classique et enfin le pain aux céréales.
Le pain brié : Basse et Haute-Normandie.Le floron : Bretagne. Le pain de méteil : Pays de la Loire.La tradi poire du Loiret : Centre.La souflame : Poitou-Charentes. Le pain tourné (pain tordu) : Limousin. La couronne lyonnaise : Rhône-Alpes. L’amitchote : Franche-Comté.Le sübrot : Alsace. Le bourguignon : Bourgogne. Le pain de tradition picarde : Picardie. La couronne bordelaise : Aquitaine.Le bougnat : Auvergne. La pomme-cannelle : Guadeloupe.Le macatia : la Réunion. Le pain paillasse de Lodève : Languedoc-Roussillon.La fougasse : Provence-Alpes-Côte d’Azur. Le cramique : Nord-Pas-de-Calais.La baguette parisienne de tradition française : Île-de-France.
Le prix d'une baguette a augmenté de 11,6 % en cinq ans, mais la hausse s’est accrue (...)
