Yahoo Actualités Nutri-score : ce qui change au 1er janvier 2024
Cinq lettres et cinq couleurs. Depuis 2017, les Français ont l'habitude de retrouver le Nutri-score sur de nombreux aliments dans les supermarchés. Si cet étiquetage n'est pas obligatoire mais laissé au bon vouloir des industriels, il permet aux consommateurs d'identifier certaines informations concernant la qualité nutritionnelle et de mieux se repérer.
Comment cela fonctionne-t-il ? Comme le détaille le site du gouvernement, le Nutri-score s'affiche sous la forme d'un repère graphique avec une échelle de cinq couleurs (allant du vert foncé à l'orange foncé), associée à des lettres allant de A (pour la meilleure qualité nutritionnelle) à E (les produits avec une moins bonne qualité nutritionnelle). « Il classe chaque produit selon un score qui prend en compte la teneur en nutriments et aliments à favoriser et ceux à limiter. Son calcul consiste à faire la différence, pour 100 g ou 100 mL de produit, entre les composantes négatives (sucres, sel, acides gras saturés) et positives (fibres, protéines, fruits, légumes, légumineuses, fruits à coques, huile de colza, de noix et d'olive) d'un aliment afin de lui attribuer une note. »
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