Les œnologues font « Le Point » : focus sur les vendanges

La rentrée est arrivée et avec elle la saison des vendanges ! Si certaines régions attendent encore le moment propice pour couper leurs premières grappes, d?autres régions sont déjà bien avancées ! Plusieurs ?nologues de terrain nous délivrent leurs premières impressions.

Languedoc Roussillon

Après l?épisode de gel début avril où près de 70 % du vignoble languedocien a été touché, la végétation accuse un retard d?une quinzaine de jours environ. Les vendanges ont donc débuté autour du 15 août pour les muscats, avec des maturités de raisins très hétérogènes ; le travail de l??nologue en cave s?annonce primordial.

Il faut également s?attendre à une baisse drastique des volumes, les pertes étant aujourd?hui évaluées à 40 % de la production. En effet, les conditions climatiques du millésime ont été compliquées : gel, sécheresse dans les Pyrénées Orientales, incendies dans l?Aude? autant d?évènements qui ont endommagés la récolte et diminué la production.

Toutefois la qualité semble être au rendez-vous : beau potentiel acide, arômes intéressants, raisins sains ; les vignerons vont s?appliquer à sublimer le peu de raisins qu?ils auront récolté !

La baisse de production risque d?avoir une répercussion économique importante, certains producteurs seront contraints de cesser leur activité faute de revenus et de trésorerie, déjà bien impactée par la crise de la COVID.

Bordeaux, focus Pessac-Léognan

Bordeaux et son vignoble n?ont pas été épargnés par l?épisode de gel de déb [...] Lire la suite