Comment nettoyer une friteuse ?

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Impératif avant toute chose : garantir la sécurité de l’opération, car un accident domestique est vite arrivé. Attendez que l’huile ait complètement refroidi avant de faire quoi que ce soit, pour éviter tout risque de brûlure. Pensez également à débrancher la friteuse de son alimentation électrique. Une fois que votre friteuse est froide et débranchée, commencez par la vider de son huile. L’huile de friture est à changer intégralement toutes les 10 cuissons. Il est par ailleurs dangereux de mélanger de l’huile neuve à votre huile usagée. Ne la videz pas dans l’évier ni dans vos toilettes. Cela risquerait de boucher le siphon de votre évier, et polluerait à coup sûr l’environnement. La bonne pratique, c’est de la verser dans une bouteille et de l’apporter à la déchèterie.

Une fois vidée de son huile, votre friteuse n’est pas encore prête pour le nettoyage. En effet, ses parois sont entièrement recouvertes d’une pellicule d’huile qu’il faut commencer par faire disparaître. Pour cela, vous pouvez utiliser la farine. Saupoudrez-en simplement toutes les surfaces de votre cuve, en couvrant bien toutes les zones. Attendez quelques instants : la farine absorbe l’huile. Il vous suffit ensuite de retirer la pâte formée par la farine imprégnée d’huile. Utilisez pour cela une maryse, ou à défaut, des feuilles de papier essuie-tout. Votre cuve est à présent prête pour un bon dégraissage. Mais n’oubliez pas de dégraisser les autres parties de l’appareil, comme le couvercle ou les parois extérieures. (...)

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