Mory Sacko, chef étoilé français révélé par « Top Chef », fait la Une du magazine « Time »

CULTURE - Un Français à l’honneur. Le chef étoilé Mory Sacko fait la Une, ce mercredi 13 septembre, du Time 100 Next 2023. Dans cette édition, le prestigieux magazine américain répertorie les 100 personnalités les plus prometteuses du monde dans les secteurs « de la santé, de la protection de l’environnement, des affaires, du sport, de la culture et bien plus encore ».

Pour ce numéro spécial, le Time a édité trois couvertures, une première avec la chanteuse américaine Kelsea Ballerini, une autre avec le joueur de football américain Jalen Hurts, qui a conduit en février les Eagles de Philadelphie jusqu’au Super Bowl et donc une dernière avec Mory Sacko, relatent nos confrères de Courrier International.

Selon le magazine américain, le chef est destiné à devenir l’une des personnalités les plus influentes de la planète.

Une ascension « fulgurante »

Mory Sacko, septième d’une famille de neuf enfants, « a été élevé en région parisienne par un père malien, ouvrier du bâtiment, et une mère sénégalaise, femme de ménage », rappelle le Time. Il s’est lancé dans des études culinaires à 14 ans, et a progressé rapidement, inspiré des « plats épicés de sa mère ». Après avoir travaillé auprès de chefs renommés, à l’instar de Thierry Marx, son talent est révélé en 2020 dans Top Chef, le concours culinaire de M6. Il était arrivé sixième de la compétition, après y avoir concouru pendant onze semaines sous les ordres de Paul Pairet.

Après avoir accédé à la notoriété et lancé son restaurant MoSuke à Paris, ce dernier a rapidement reçu sa première étoile Michelin, quelques mois seulement après son ouverture en 2020, rappelle le Time. Et ce, grâce à sa cuisine atypique, où se mêlent les influences africaines, japonaise et française. Puis, en 2021, à seulement 28 ans, il a été nommé animateur de l’émission télévisée à succès Cuisine Ouverte, sur France 3.

Âgé de 31 ans désormais, Mory Sacko est sur le point d’ouvrir un nouveau restaurant, La Fayette, rue d’Anjou, près de l’Élysée. Son ascension fulgurante est « surréaliste », est-il encore écrit dans le portrait qu’il lui est consacré. Ému par cette consécration, le jeune chef s’est réjoui sur LinkedIn mercredi : « En couverture du Time ! Franchement, c’est le genre de choses qui n’arrivent qu’une fois dans une vie. »

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