« Mille Vignes », le livre incontournable pour les amateurs de vin

Dans la préface de cette somme de près de 350 pages, Pascaline Lepeltier prévient : « Mille Vignes est le livre que j'aurais voulu avoir entre les mains en commençant ma vie dans le vin. » Lectrice de la première heure, elle reconnaît la richesse de la littérature sur ce vaste sujet et possède une débordante bibliothèque constituée de l'essentiel de ces ouvrages.

Mais il lui manquait celui qui ferait la synthèse, de façon ni trop simple ni trop érudite, de l'ensemble des nombreux domaines qui concernent l'univers du vin. Philosophe de formation, forte d'un solide parcours en sommellerie, elle s'est attelée à la tâche. Le résultat est impressionnant. Si l'on s'en tient au copieux sommaire, l'ouvrage à tout d'une exhaustive encyclopédie.

Encyclopédie du vin

Aucun sujet n'est oublié, de la domestication de la vigne à l'art du service, en passant par la géologie, le terroir, la vinification ou encore la dégustation. L'amateur un tant soit peu curieux comme le professionnel y trouveront leur bonheur et des réponses à leurs questions. Mais à la lecture de l'ouvrage, on comprend très vite qu'il est bien plus qu'un livre pratique de plus. Les titres des trois grandes sections qui le structurent – lire la vigne, lire les paysages et lire le vin – sont une invitation… à la lecture.

On s'y plonge comme dans un roman et l'on apprend beaucoup. L'autrice vulgarise, avec un ton très personnel et sans tomber dans une approche simpliste, les sujets les plus techniques. Elle do [...] Lire la suite