Yahoo Actualités Les meilleures destinations pour les végans
Qu’est-ce qu’une “ville végane” ? Quels sont précisément les critères qui permettent de les distinguer et, éventuellement, de les recommander aux adeptes de ce mode de vie ? Le quotidien britannique The Guardian se pose la question à partir d’une enquête récemment conduite par le blog culinaire Chef’s Pencil, qui constate un intérêt grandissant à travers le monde pour les restaurants, les recettes et même les nourritures végans pour chiens.
Selon Chef’s Pencil, en trois ans les requêtes relatives au véganisme ont augmenté de 35 % sur Google. À partir des données fournies par Google Trends, le blog spécialisé propose un top 20 des “villes les plus populaires chez les végans” – c’est-à-dire des villes qui concentrent le plus grand nombre de requêtes sur le sujet. Le trio de tête : Bristol, en Angleterre, Portland, aux États-Unis, et Édimbourg, en Écosse. Figurent également au classement Melbourne (11e), Göteborg (14e), Berlin (16e) ou encore Amsterdam (19e).
Avec un centre commercial végan, des camps d’été ou encore un club de strip-tease végan, Portland est l’exemple même de l’essor du véganisme citadin. Vert et de tradition libérale, Bristol s’appuie sur sa communauté virtuelle : une liste complète des lieux végans est disponible sur le Net.
Des critères objectifs ?
Reste que Google ne permet pas de connaître le nombre de personnes consommant et achetant réellement des produits végans. Les classements en la matière s’appuient surtout sur le nombre de restaurants et de café végétariens présents. Suivant ce critère, Londres devrait arriver en tête, avec plus de 100 restaurants intégralement végans recensés.
Être estampillée “meilleure ville végane” est désormais une distinction recherchée, note The Guardian. Ainsi, Barcelone se déclare elle-même “ville végane”. Les habitants sont notamment encouragés à passer au régime végétarien, d’où la promotion du lundi sans viande et la création d’un guide végétarien de la capitale catalane.
Mais une ville où la vente de viande et de produits laitiers est purement et simplement interdite est certainement plus proche qu’une autre du mode de vie végan. C’est alors la ville de Palitana, dans l’État du Gujarat, en Inde, qui devrait remporter la palme : les autorités locales y ont imposé le régime végétarien à la suite de la grève de la faim des moines jaïns en 2014.
