Quelle est la meilleure salade pour la santé ?

Composé à 95 % d’eau, la salade et ses 15 kcal pour 100 grammes peut, à tort, être considérée comme un aliment “vide” sans grand intérêt nutritif. En réalité, c’est tout le contraire. Comme l’explique sur son site Notre Temps, cet aliment présente une grande richesse en fibre, “indispensable pour assurer un bon transit, détoxifier l’organisme, bien nourrir le microbiote (et empêcher la prolifération des bactéries pathogènes), ralentir la charge glycémique et amener rapidement à satiété”. C’est également une source majeure de vitamines et de minéraux, “notamment de la vitamine B9 (acide folique), indispensable au renouvellement cellulaire, à la protection cardiovasculaire, aux troubles de l’humeur et de la mémoire, et de la vitamine C nécessaire aux défenses immunitaires. Côté minéraux, elle abrite surtout du calcium et du fer”. Elles apportent aussi tout ce qu’il faut en antioxydants, “notamment des caroténoïdes et plus précisément de la lutéine et de la zéaxanthine, essentielles à la santé oculaire. Mais aussi des composés phénoliques anti-cancers”. Pourtant, toutes les salades ne se valent pas ! Certaines contenant plus de nutriments que d’autres.

Dans son classement des meilleures salades, le site pressesante.com place l’iceberg en dernière position. Bien qu’elle soit faible en calorie - comme toutes les autres - elle présente peu de bénéfices nutritionnels alors qu’elle reste une des salades les plus populaires. “On l’a retrouve souvent dans les sandwichs du commerce” explique (...)

(...) Cliquez ici pour voir la suite

Le microbiote peut jouer un rôle dans la progression de l’endométriose
Combien de temps reste la drogue dans le corps ?
Cancer de la langue : peut-on en mourir ?
Cancer de la peau : une étude alerte sur les effets nocifs des lampes UV pour les ongles
Comment naît la peur ?