Le meilleur régime pour ralentir le vieillissement, selon la Science

Après avoir suivi pendant 8 ans, les données de santé de plus de 10 000 personnes de plus de 50 ans pour déterminer l'impact de l'alimentation sur l'âge biologique, les chercheurs de l'Université de Zhejiang (Chine) conseillent de limiter la consommation de viande si l'on veut vieillir en forme.

Dans une étude, publiée au mois d'août dans BMC medicine, ils montrent que les personnes qui suivent un régime "sain" riche en fruits et légumes frais et en légumineuses, vieillissent plus lentement que celles qui consomment davantage de produits d'origine animale et d'aliments ultra-transformés. Autrement dit, le régime végétarien permettrait d'avoir un âge biologique (l'âge de nos cellules) plus bas que notre âge chronologique (celui qui correspond à notre date de naissance).

Comment ralentir le vieillissement des cellules

Les scientifiques s'intéressent de plus en plus à l'âge biologique, pour mesurer l'état de forme et de santé réel d'une personne. Il leur suffit d'observer les cellules pour déterminer si elles sont entrées dans la sénescence, une phase du développement cellulaire au cours de laquelle elles perdent la capacité de se régénérer et de se réparer, ouvrant la voie aux maladies liées à l'âge.

C'est ce qu'on fait les chercheurs chinois. Ce qui leur a permis de découvrir que les adeptes du régime végétarien réduisait leur risque de vieillissement accéléré d'environ un tiers... à condition (...)

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