Yahoo Actualités Le meilleur dessert pour bien digérer selon un gastro-entérologue
Il est parfois difficile de résister à une note sucrée en fin de repas, même si le ventre est plein. Alors pour limiter les dégâts et fluidifier le processus de digestion, le Dr Will Bulsiewicz, gastro-entérologue et auteur de l’ouvrage “The Fiber Fueled Cookbook”, recommande un dessert frais et léger. Il s’agit du sorbet à la mangue et/ou à la banane.
Les bienfaits du sorbet à la mangue en fin de repas
Bien plus léger qu’une crème glacée, le sorbet est réalisé à partir d’eau, de sucre et de fruits. Il ne contient pas de matières grasses et peut être réalisé à la maison à partir de purée de fruits. Il est donc peu calorique et permet de bénéficier des vitamines présentes dans les fruits. Et si le sorbet permet de bien digérer, c’est parce qu’il est riche en fibres. Le sorbet à la mangue, d’ailleurs, fait partie de ceux qui ont le plus de fibres et de minéraux ! Quant à la banane, elle est réputée pour son effet apaisant sur l’intestin et réduire les ballonnements. Alors rien de plus simple, selon le gastro-entérologue, “il suffit de mélanger des mangues et des bananes congelées, et c'est tout simplement incroyable”. À contrario, évitez les crèmes glacées à base de produits laitiers qui sont plus grasses et peuvent augmenter le reflux gastrique.
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