Yahoo Actualités Santé du coeur : quels sont les aliments à privilégier pour prévenir les maladies cardiovasculaires ?
"Se contenter de manger de prétendus "super-aliments" ne rendra pas votre santé meilleure, mais les ajouter à un régime déjà équilibré peut apporter des bénéfices." C’est le message de l’Association américaine de cardiologie (heart.org), qui liste les atouts des légumes secs (haricots, lentilles…), des baies, des légumes verts à feuilles (épinards, choux…), du saumon ou du yaourt.
C’est certain, l’alimentation équilibrée est l’une des clés pour un cœur et des vaisseaux en bonne santé. À elle seule, elle permettrait d’éviter un tiers des infarctus, selon la Fédération française de cardiologie. Celle-ci conseille notamment de bien choisir les graisses. Notre assiette serait plus saine avec davantage de lipides mono-insaturés, principalement des oméga 9 qui favorisent un bon équilibre entre le "bon" cholestérol (HDL) et le "mauvais" (LDL). Les huiles – olive (73%), arachide (64%) ou colza (60%) –, les noisettes (44%) et les amandes (34%) en contiennent beaucoup. Nous manquons aussi d’oméga 3, connus pour améliorer l’équilibre des graisses dans le sang et limiter les complications de l’athérosclérose (plaque de graisse et de cellules inflammatoires dans la paroi d’une artère pouvant se rompre et obstruer un vaisseau). On en trouve dans les poissons gras (maquereau, saumon…), certaines huiles (colza, noix), noix ou graines (lin, chia).
Dans la liste des nutriments précieux pour le cœur, il y a aussi les fibres des fruits et légumes, céréales complètes, légumes secs... Deux études françaises (...)
