Maladie cardiaque : des produits laitiers au menu pour diminuer le risque

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Les produits laitiers sont riches en nutriments
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Les personnes qui consomment le plus de produits riches en matières grasses laitières seraient davantage protégées contre les maladies cardiovasculaires, selon une nouvelle étude.

Lait de vache, fromage, yaourt… les produits laitiers sont régulièrement pointés du doigt, car riches en graisses. Mais une nouvelle étude publiée dans la revue PLOS Medicine, et relayée par CNN, met en avant leurs bienfaits sur la santé. Selon les chercheurs, une consommation plus élevée de matières grasses laitières pourrait réduire les risques de maladies cardiovasculaires.

Pour cette étude, une équipe internationale de scientifiques a étudié la consommation de matières grasses laitières de 4 150 Suédois âgés de 60 ans pendant 16 ans. Ils ont régulièrement mesuré leurs taux sanguins et ont également observé combien d'entre eux avaient eu des crises cardiaques, des accidents vasculaires cérébraux (AVC) et d’autres problèmes cardiovasculaires, ainsi que le nombre de décès.

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Aucun risque accru de décès

Les résultats montrent que les personnes ayant des niveaux élevés d'acides gras, indiquant un apport élevé en matières grasses laitières, présentaient le risque le plus faible de maladies cardiovasculaires, et pas de risque accru de décès toutes causes confondues. L'équipe a ensuite confirmé ces résultats dans d'autres populations après avoir combiné les résultats suédois avec 17 autres études impliquant un total de près de 43 000 personnes vivant aux États-Unis, au Danemark et au Royaume-Uni.

"Bien que les résultats puissent être en partie influencés par des facteurs autres que les matières grasses laitières, notre étude ne suggère aucun danger en consommant des matières grasses laitières", note Matti Marklund, co-auteur de l’étude et chercheur au George Institute for Global Health à Sydney (Australie).

"Il est important de se rappeler que même si les produits laitiers peuvent être riches en graisses saturées, ils sont également riches en de nombreux autres nutriments et peuvent faire partie d'une alimentation saine", ajoute Kathy Trieu, l’auteure principale de la recherche. Et de poursuivre : "Cependant, d'autres graisses comme celles trouvées dans les fruits de mer, les noix et les huiles végétales peuvent avoir de plus grands avantages pour la santé que les graisses laitières." Si les amateurs de planche de fromage peuvent se rassurer, la clé d’une bonne santé reste donc de diversifier son alimentation.

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