Ces magnifiques peintures du XIXe siècle contiennent... de la bière !

De la bière sur des tableaux ? Les maîtres danois de la peinture du XIXe siècle n'auraient sûrement pas mélangé leur breuvage et leur art. Pourtant, plusieurs œuvres peintes au Danemark à cette époque qui ont été étudiées en détail par des scientifiques comportaient des traces de levure de bière. À l'origine, les chercheurs étaient plutôt à la recherche de gélatine animale, souvent utilisée pour préparer le support à l'application de la peinture à l'huile. Mais ils ont été surpris de constater que cet autre matériau, plus insolite, avait été utilisé par certains artistes pour "apprêter" leurs toiles. Cette couche de base est en effet indispensable pour éviter les craquelures. Elle permet à la toile d'être plus lisse et à la peinture de mieux s'appliquer et se conserver.

La première moitié du XIXe siècle correspond à un âge d'or de la peinture danoise. Cette période historique riche en créativité est donc particulièrement étudiée à la Galerie nationale du Danemark. Une équipe de restaurateurs a donc analysé la composition de 10 tableaux de Christoffer Wilhelm Eckersberg, considéré comme le père de la peinture danoise, et de son protégé Christen Schiellerup Købke. Et pour la première fois, les spécialistes y ont trouvé des protéines de la levure Saccharomyces cerevisiae et une variété de protéines de blé, d'orge, de sarrasin et de seigle, des céréales utilisées dans le procédé de fabrication de la bière. C'est la première fois que cet ingrédient est détecté sur la première couche (...)

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