Le meilleur pâtissier - "Ça n'a plus aucun sens", "Revenez aux basiques des recettes !" : le Bolo de churros revisité par Mercotte a repoussé les internautes

Pââââatissez... olé ! Ce mercredi soir, c'est déjà l'heure des quarts de finale du "Meilleur Pâtissier" sur M6. Dans un décor vibrant d'Amérique du Sud, les quarts de finale de la saison 12 du célèbre programme culinaire, présentés par Marie Portolano, se sont révélés être un véritable défi pour les derniers candidats en lice, Julia, Thibaut, Fanny, Bertrand et Emily. Cette semaine, Cyril Lignac et Mercotte ont invité les pâtissiers amateurs à plonger dans l'univers des délices d'Amérique latine, les mettant à l'épreuve avec des créations aussi complexes que savoureuses.

Premier défi de la soirée : le café gourmand. Cyril Lignac a lancé le défi autour du café, ingrédient incontournable d'Amérique latine et du café gourmand, bien connu en France. Les candidats devaient intégrer le café dans un dessert du café gourmand, avec une touche d'amertume et de gourmandise. Chaque pâtissier avait un dessert spécifique à associer au café, allant de la tarte tatin pour Bertrand à la panna cotta pour Julia. Thibaut a impressionné le jury avec son trompe-l'œil en forme de cannelés. La combinaison de rhum, café, crème et chocolat a été un succès retentissant. De son côté, Julia a opté pour une audacieuse association orange/café, présentée dans une tasse en trompe-l'œil. Bien que réussie esthétiquement, la saveur n'a pas pleinement convaincu Cyril Lignac. Malheureusement pour elle, Emily a rencontré des difficultés avec sa pâte à choux, mais toutefois ses éclairs au chocolat revisités ont visuellement séduit le jury... même si le goût n'était pas à la hauteur des attentes. Bertrand a tenté d'intégrer sa tarte tatin dans son café gourmand avec un caramel au café. Un sacré challenge ! Mais pour le directeur en informatique, le résultat visuel a été jugé "tristounet" par Mercotte et manquait surtout de café. Dommage quand on sait qu'il s'agit de l'ingrédient principal... Fanny, quant à elle, a brillé avec sa revisite du financier, gagnant l'approbation unanime du jury. Pour cette première épreuve, ce sont donc Fanny et Thibaut qui sont parvenus à faire voyager Mercotte et Cyril Lignac !

VIDEO - Découvrez la Minute de Cyril Lignac

"On dirait une brique !"

Pour l'épreuve technique de Mercotte, deuxième défi de la soirée, l'acolyte de Cyril Lignac a présenté une moitié de Bolo de churros, un gâteau traditionnel brésilien composé de biscuit moelleux à la cannelle, de churros et de dulce de leche. Mais pour corser l'épreuve, un gâteau caché en forme de soleil devait être intégré à l'intérieur, un défi technique populaire sur les réseaux sociaux. Les candidats devaient ainsi reproduire la moitié du gâteau présenté par Mercotte, en s'appuyant sur une recette... incomplète. Cette nouvelle épreuve a mis à rude épreuve les compétences et la créativité des candidats. Tandis que certains ont brillé, d'autres, à commencer par Thibaut, ont trouvé le défi particulièrement ardu. Le Bolo de churros, avec son gâteau en forme de soleil coloré caché, a suscité de nombreux commentaires sur X (anciennement Twitter), certains estimant que l'épreuve de Mercotte était excessive pour un quart de finale. Excédés par ces revisites à outrance et l'esthétique des gâteaux proposés par le jury, de nombreux internautes ont même réclamé un retour aux basiques de l'émission...