Le festival "Al Dente" met la pâte à l'honneur

Le mardi, c’est spaghetti ! Et vendredi, vous aurez le choix entre cannelloni, raviolis, penne et autres macaronis. Le 25 octobre marquera en effet la journée mondiale de la pâte. À cette occasion, plus d’une centaine de chefs internationaux reconnus rendront hommage à la cuisine italienne et participeront au festival "Al Dente" en proposant une recette spéciale. Le chef Heinz Beck, trois fois étoilé au guide Michelin, a opté pour le thème "Je mange éthique", l’un des six sujets de réflexion proposés par les organisateurs de l'événement.

" C'est la définition même des pâtes, tout le monde les adore et chacun les fait à sa sauce. Et nous, nous sommes très heureux de pouvoir les préparer encore mieux ", dit-il.

Comment les pâtes seront-elles fabriquées dans 30 ans ? Comment les mangerons-nous ? Comment peuvent-elles être bénéfiques pour notre santé ? Toutes ces questions ont été abordées lors du festival "Al Dente" qui a débuté le 18 octobre et se déroule sur huit jours.