Yahoo Actualités L'été peut être propice aux germes : un microbiologiste explique comment éviter de tomber malade
Alors que les fleurs s’épanouissent et que les températures grimpent, nombreux sont ceux qui se réjouissent de profiter du jardin. Mais même si le soleil brille, il existe un côté sombre qui peut rendre les grands espaces moins agréables. Des germes se cachent dans les bois, dans le sol, dans l’eau et dans votre nourriture, prêts à vous gâcher votre été estival. Je suis professeur de microbiologie à la faculté de médecine de l'université d'Indiana, où j'étudie et enseigne les maladies infectieuses. Voici quelques éléments à garder à l’esprit pour vous aider, vous et vos proches, à rester à l’abri de la maladie tout en profitant des activités estivales.
Des germes dans le jardin
Il n'y a rien de tel que l'odeur d'un bon barbecue et des friandises fraîches de votre propre jardin. Pour vous assurer que vos amis ne quittent votre soirée qu'avec de bons souvenirs, soyez conscient des germes communément liés aux intoxications alimentaires , qui peuvent entraîner de la diarrhée, des crampes, des nausées, des vomissements et de la fièvre. Les viandes, y compris le poisson et la volaille, abritent souvent des bactéries nocives telles que Salmonella , E. coli ou Listeria. La viande crue peut contaminer tout ce qu’elle touche, alors assurez-vous de vous laver les mains et de désinfecter les surfaces et les ustensiles. Pour éviter toute contamination croisée, ne conservez pas de viande crue à proximité d'aliments préparés. Les produits (...)
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