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Les jeunes cuisinent moins que le reste de la population : pourquoi c’est dangereux

Publiée en février dernier, une enquête Harris Interactive pour le ministère de l'Économie et des Finances nous offre d'importantes indications sur les habitudes alimentaires des Français. Il ressort d'abord de cette étude que les Français aiment toujours cuisiner, puisque seuls 2 % des sondés affirment ne jamais participer à la préparation des repas. Si faire la cuisine reste toujours un véritable plaisir, plus qu'une simple obligation pour 63 % d'entre eux, les faits signalés dans ce rapport soulignent d'importantes disparités selon les âges. Les jeunes, âgés de 15 à 24 ans, semblent en effet se détourner des recettes de cuisine traditionnelles.

Fait rassurant, une grande majorité de Français déclarent s'investir dans la préparation des repas à la maison et connaître au moins une recette de cuisine. Les 15-24 ans en revanche ne semblent pas aussi bien maîtriser cet art culinaire que leurs aînés. Tandis que la majorité des Français sont 26 % à connaître plus de 10 recettes, ce chiffre s'abaisse à 10 % chez les jeunes. Aussi, moins d'un jeune sur trois (31%) a le réflexe de cuisiner des produits fais, contre près de la moitié (46 %) de l’ensemble de la population. Ces résultats traduisent un changement dans la manière de faire ses courses. Le marché, par exemple, semble être de plus en plus délaissé par les 15-24 ans. Seuls 18 % déambulent dans les étals du marché pour faire leur course, contre 35 % des Français tout âges confondus. Pour 85 % des jeunes, le supermarché ou l'hypermarché (...)

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