INFO LE POINT. Les restaurants devraient rester fermés pour les fêtes

Par Thibaut Danancher
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Un restaurant fermé, rue de Rivoli, à Paris, pour cause de coronavirus.
Un restaurant fermé, rue de Rivoli, à Paris, pour cause de coronavirus.

La réouverture des établissements de restauration n'interviendrait pas avant le 15 janvier, voire le 1er février 2021. Un nouveau coup dur pour le secteur.

La vente à emporter risque fort de devoir se prolonger plus longtemps que prévu pour le monde de la restauration. D'après les informations du Point, restaurants, bistrots, brasseries, bars et cafés ne devraient pas rouvrir à l'occasion des fêtes de fin d'année. Une mesure draconienne envisagée à l'heure actuelle par le gouvernement afin de lutter contre la propagation du coronavirus en France. La date du 15 janvier, voire du 1er février 2021, serait largement évoquée selon une source proche du dossier en contact direct avec Bercy. Un nouveau coup pour un secteur très durement touché depuis le printemps par les conséquences du Covid.

Après une première fermeture généralisée du 14 mars au 2 juin (les établissements parisiens ne disposant pas de terrasse avaient dû attendre le 15 juin), l'instauration d'un couvre-feu dans 54 départements au c?ur de l'automne, l'ensemble de la profession se retrouve désormais porte clause depuis le 30 octobre. Un deuxième confinement qui va aggraver l'état de santé de la restauration déjà en coma artificiel avec la crise sanitaire.

Le spectre des faillites

Dans une tribune publiée le 20 octobre par Le Point, cuisiniers de tous bords ? des bistrots aux tables étoilées ?, restaurateurs de Paris et de province, propriétaires de grands groupes et organisations patronales? avaient interpellé d'une seule et même voix ensemble le président de la République. Un cri d'alarme à travers une lettre ouverte à Emmanuel Macron, réclamant notamm [...] Lire la suite

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